Dicono di noi

Da oltre 35 anni mi dedico con passione e coscienza a questo lavoro.
Il mio slogan è sempre stato quello di proporre piatti tradizionali con prodotti di prima qualità e soprattutto della nostra amata Italia.
Oggi si sente parlare molto spesso di cucine innovative, vaegana eccetera eccetera ma pochi sanno cosa mangiano.
Per esempio, oggi va di moda l’hamburger, ma nessuno sa che quello congelato è ricco di grassi (25-30%) contro quello fresco (5-10%).
La grossa distribuzione per motivi gestionali usa prodotti congelati, fate voi la vostra considerazione.
Per non parlare della pizza … fatta come? con quali ingredienti?
Nel rispetto della tradizione, noi la prepariamo un filone mozzarella fresca (non cubettata) pomodori pelati esclusivamente di provenienza Italiana ( non salse già pronte ) e prodotti selezionati nel tempo.

Potrei spiegarvi altre cose, che mi riprometto di scrivervi in un altro momento perché sento la necessità di mantenere alta la nostra tradizione, informandovi su tutto quello che succede in una cucina si rispetti.
Buon appetito